Cuvée d'excellence

Cette cuvée exceptionnelle pour des années exceptionnelles 2004, 2005 et 2008. Unique car issue uniquement de la vendange de chacune de ces années d'excellence.

Travaillée et élaborée de la même manière que ses sœurs, mais avec une grande différence composée de 50 % de Pinot Meunier et de 50 % de Chardonnay (au lieu de l'assemblage des 3 cépages habituel).

La robe est jaune or pâle. Les arômes de fruits compotés (coing) se mélangent aux fleurs séchées. Quelques notes grillées sont perceptibles, avec de la noix de cajou et du pain d'épices.

La bouche est souple, ronde, voire sucrée et rappelle les arômes de fleurs séchées, agrémentés de notes vanillées.